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언제부턴가 생두가격이 많이 올랐다며 걱정하는 카페 사장님들을 만나게 되었습니다. 생두가격이 오르면 커피 가격도 올려야 하는데 대기업의 커피가격은 그대로인데 소규모 카페에서만 커피가격을 올리는 것을 소비자들이 제대로 이해해 줄지도 걱정이라면서요. 자본이 많은 기업이라면 생두가격이 오르기 전에 많이 사두면 도움이 되겠지요. 그러나 그렇지 못한 사업자들에겐 대량의 생두를 사둘 만한 자본과 재고를 쌓아둘 공간이 여유롭지 못한 것이 현실입니다.
그렇다면 왜 갑자기 커피 생두 가격이 이렇게 오르게 된 건지 궁금하지 않으신가요?
1. 기후 변화
기후 변화는 현재 우리 사회와 환경에 큰 영향을 미치고 있는 중요한 문제입니다. 커피 역시 특정한 기후 조건에서만 잘 자라는 작물로, 기후 변화로 인해 커피 생산에 부정적인 영향을 받고 있습니다.
1-1. 기후 변화란 ?
기후변화란 지구의 평균 기온이 오르거나 내리는 현상을 의미합니다. 기후 변화의 결과로는 평균 기온과 해수면도 상승하고 폭염, 홍수, 가뭄과 같은 이상기상현상도 증가하고 있습니다. 이런 변화는 우리의 생활, 경제, 건강, 생태계에 영향을 미칠 수 있습니다.
1-2. 기후 변화의 주된 원인
1) 온실가스 배출 : 이산화탄소, 메탄, 아산화질소 등의 온실가스는 대기 중에 축적되어 지구의 열을 가두는 역할을 합니다. 주로 화석 연료인 석탄, 석유, 천연가스의 사용과 산업 공정, 농업 등에서 발생합니다.
2) 산림 파괴 : 나무는 이산화탄소를 흡수하여 저장합니다. 하지만 산림이 파괴되면 이산화탄소가 대기로 방출되고, 탄소 저장 능력이 줄어들게 됩니다.
3) 산업화 : 제조업, 화학 산업, 에너지 생산 등의 산업 활동은 대량의 온실가스를 배출합니다.
4) 교통 : 자동차, 비행기, 선박 등 교통수단에서 발생하는 온실가스 배출도 큰 영향을 미칩니다.
5) 농업 : 농업에서 생기는 메탄과 아산화질소는 강력한 온실효과를 가지고 있습니다. 특히, 논농사와 가축 사육에서 많이 발생합니다.
6) 도시화 : 도시가 커지고 인구가 밀집하면 에너지 소비가 증가하고, 이로 인해 온실가스 배출도 늘어납니다.
2. 커피 생산과 기후 변화
2-1. 커피 재배에 적합한 기후 조건
커피는 열대 및 아열대 지역에서 자생하는 식물로, 특정한 기후 조건을 필요로 합니다.
특히 아라비카 커피나무는 까다로운 생육 조건을 가지고 있는데요. 연평균 기온이 15-24도 정도가 유지되는 고지대에서 잘 자라며, 일교차는 커야 하지만 서리는 커피나무에 치명적이라 서리가 내리지 않는 곳이어야 합니다.
뿌리를 깊게 내리기 때문에 가뭄에 더 잘 견디는 아라비카는 연간 1,500-2,000mm, 로부스타는 2,000-3,000mm 정도의 강우량이 커피 재배에 적당합니다.
2-2. 기후 변화가 커피 생산에 미치는 영향
기후 변화로 인해 기온이 상승하고 강수량이 불규칙해지면서 커피가 자라는데 알맞은 환경이 점점 줄어들고 있습니다.
특히 커피의 주요 생산 지역에서 기후 변화의 영향이 많이 나타나고 있습니다. 브라질과 콜롬비아에서는 기온이 오르면서 가뭄과 불규칙적인 강수량이 심각한 문제로 떠오르고 있습니다.
커피 농부들에게 이런 것들이 큰 문제가 되고 있으며, 생계를 유지하기 위해 새로운 재배 방법을 생각해야 하는 상황입니다.
기후 변화로 인해 1980년 이후 세계 평균 기온이 약 0.8도 상승했는데요. 이로 인해 2050년까지 커피 재배에 적합한 토지가 50% 감소할 것으로 예상되고 있습니다. 이는 커피 품질의 저하와 생산량의 감소로 이어질 수 있습니다.
기후 변화로 인한 생산량 감소 때문에 커피 가격이 오르고, 이는 소비자에게 부담이 되고 있습니다.
3. 커피 생산 현황
3-1. 주요 커피 생산 국가
아라비카와 로부스타를 통틀어 가장 많은 양의 커피를 생산하는 국가는 브라질입니다. 다음이 베트남, 콜롬비아, 에티오피아, 인도네시아 순으로 생산량이 많습니다.
3-2. 기후 변화에 영향을 받는 국가와 지역
기후 변화의 영향으로 브라질과 콜롬비아의 커피 농장 면적이 줄어들고 있어 커피 생산 감소를 우려하고 있습니다. 이는 커피 농부들에게 타격을 주고, 전 세계 커피 시장에도 영향을 줄 수 있습니다.
4. 커피 생산 감소
4-1. 커피 생산 감소 원인
1) 기후 변화 : 주요 생산국에서의 기후변화로 인해 커피 생산량이 감소하고 있습니다.
2) 환경 규제 : 유럽연합의 삼림 벌채 규정(EUDR) 시행으로 인해 기업들은 추가 비용을 부담해야 하며, 이는 가격 상승으로 이어집니다.
4-2. 커피 가격 상승
결국은 커피 생산량 감소로 인해 커피 가격이 급등하고 있습니다.
4-3. 소비자에게 미치는 영향
커피 가격 상승은 단순히 소비자뿐만 아니라, 커피 생산자에게도 부담을 줍니다. 소비자들은 커피를 줄이거나 다른 음료를 마실 가능성이 높아집니다. 이러한 점은 커피 산업 전반에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 커피 농부들은 수익성에 더 큰 압박을 받게 되어 지속 가능한 농업을 위한 투자를 줄이게 되면서 악순환이 거듭될 수 있습니다.
5. 기후 변화 대응 방안
5-1. 지속 가능한 커피의 생산
지속 가능한 커피란 환경 보호와 사회적 책임을 동시에 생각하는 커피 재배와 유통 방식을 말합니다. 유기농 재배와 물 절약 기술 등 다양한 방법이 있습니다.
• 오래된 커피나무를 새로운 품종으로 교체하여 기후 변화에 적응할 수 있도록 하여 생산성을 높이는 방법입니다.
• 물을 절약하는 관개 시스템을 도입하여 효율적으로 사용할 수 있도록 합니다.
• 농부들이 지속 가능한 영농 방식을 인증받도록 지원하여, 소비자에게 신뢰할 수 있는 제품을 제공할 수 있게 합니다.
5-2. 소비자로서의 행동 변화
소비자들은 환경을 고려한 선택을 해야 합니다. 공정 무역 커피를 선택하거나, 인증된 지속 가능한 브랜드를 선택함으로써 농부들을 지원하며 기후 변화에 대응할 수 있습니다.
6. 미래 전망
6-1. 커피 생산의 미래
기후 변화가 계속된다면, 커피 생산은 더욱 어려워질 것입니다. 커피 재배에 적합한 땅이 줄어든다면 커피의 다양성과 품질에도 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
6-2. 기후 변화에 대한 대처 필요성
기후 변화는 전 세계적으로 중요한 문제이며 정부와 기업, 소비자가 모두 협력하여 지속 가능한 발전을 위한 방안을 모색해야 합니다.
기후의 변화는 많은 곳에 영향을 미치는데요. 커피 역시 많은 영향을 받고 있습니다.
재배할 수 있는 곳이 줄어들면서 생산량도 감소하니 가격상승은 당연할 수밖에 없지요. 그렇다고 커피 대신 다른 음료를 마신다면 커피 산업은 점점 어려워질 테고요. 앞으로 계속해서 맛있는 커피를 즐기기 위해서라도 기후변화에도 관심을 기울이고 할 수 있는 노력들을 계속해야겠어요.