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다이어트는 단순히 적게 먹는 것이 아니라, 올바른 음식을 선택하고 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다. 최근 18kg 감량에 성공한 사례가 소개되었는데, 그 핵심은 바로 ‘마이너스 칼로리 푸드’를 활용한 식단이었습니다. 마이너스 칼로리 푸드는 섭취 시 소화하는 데 더 많은 칼로리를 소모하는 식품을 의미하는데, 대표적인 예로 셀러리와 미역이 있습니다.
MBN 엄지의 제왕에서 방영된 마이너스 칼로리 푸드를 활용한 건강한 식단과 효과적인 조리법과 체중 감량과 건강한 생활 습관을 위한 팁을 소개하겠습니다.
마이너스 칼로리 푸드란?
마이너스 칼로리 푸드는 섭취 후 소화하는 과정에서 소비되는 칼로리가 음식 자체의 칼로리보다 높은 음식을 말합니다. 쉽게 말해, 먹으면 오히려 칼로리를 더 태우게 되는 식품이죠.
대표적인 마이너스 푸드로는 셀러리, 미역, 오이, 브로콜리 등이 있으며, 이들은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다.
대표적인 마이너스 푸드 셀러리
셀러리는 100g당 17kcal밖에 되지 않는 저칼로리 식품으로, 섬유질이 풍부하여 소화하는 과정에서 더 많은 칼로리를 소모하게 됩니다.
한 연구에 따르면, 53kcal의 셀러리를 섭취한 실험자들은 12시간 동안 72kcal를 소모했습니다. 즉, 셀러리를 먹는 것만으로도 19kcal를 추가로 소비한 것입니다. 이러한 효과 때문에 셀러리는 다이어트 식품으로 인기가 높습니다.
또 다른 마이너스 푸드 미역
미역은 100g당 18kcal로 매우 낮은 칼로리를 자랑하며, 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 미역은 포만감을 주는 동시에 체내 나트륨 배출을 돕고, 두부와 함께 섭취하면 근육 유지에도 효과적입니다.
미역의 다이어트 효과
- 100g당 18kcal의 초저열량 식품
- 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지
- 칼륨과 미네랄이 풍부하여 체내 불필요한 나트륨 배출
마이너스 푸드를 활용한 건강 식단
마이너스 푸드를 단순히 생으로 섭취하는 것도 좋지만, 다양한 조리법을 활용하면 맛과 영양을 모두 잡을 수 있습니다. 대표적인 건강 레시피를 소개합니다.
1. 셀러리 메밀전
- 밀가루 대신 메밀가루 사용 → 칼로리가 낮고 소화가 잘 됨
- 단백질 보충을 위해 오징어 추가
- 기름 사용을 최소화하여 저칼로리 유지
[레시피]
① 메밀가루 100g, 물 200ml, 소금 1ts 을 잘 섞어준다.
② 팬에 소량의 기름만 넣고 셀러리를 넣는다.
③ 셀러리가 떨어지지 않을 정도로만 ①의 반죽을 부어준다.
④ 오징어를 올리고 구워낸다.
기름때문에 전은 다이어트의 적이기도 하지만, 너무 맛있다보니 포기하기 힘들죠.
이런 지방과 결합하여 체내에 흡수되지 않고 배출되도록 도와주는 역할을 하는 제품도 있더라고요.
지방을 배출시키는 알파CD
바로 알파CD 라는 건데요. '알파사이클로덱스트린(알파시클로덱스트린)'의 약칭으로, 옥수수나 감자 등의 전분을 효소 분해하여 얻은 식물성 식이섬유입니다.
2. 탄수화물 대신 미역 두부밥
- 현미, 미역, 두부를 활용해 영양 균형을 맞춘 밥
- 두부는 물기를 제거한 후 볶아 밤처럼 포슬포슬한 식감을 만듦
- 단백질과 섬유질을 함께 섭취하여 포만감 유지
마이너스 푸드 섭취 시 주의할 점
마이너스 푸드는 다이어트에 효과적이지만, 과다 섭취하면 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
섭취 권장량
- 셀러리: 하루 2~3줄기
- 마른 미역: 하루 10g 이내
- 다른 마이너스 푸드와 함께 균형 잡힌 식사 구성
다이어트 성공 후 변화
마이너스 푸드를 활용한 건강한 식단과 운동을 병행하면 체중 감량뿐만 아니라 삶의 질도 향상됩니다. 단순히 숫자로 보이는 체중 감량이 아니라, 건강한 몸과 에너지를 얻는 것이 목표가 되어야 합니다.
이제 마이너스 칼로리 푸드를 활용한 건강한 다이어트 식단으로 건강한 삶을 시작해 보세요!