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단일 원산지와 블렌드의 차이점과 중요성 커피를 고를 때 '단일 원산지(Single Origin)'와 '블렌드(Blend)'라는 용어를 한 번쯤 들어본 적 있을 겁니다.하지만 이 두 가지가 정확히 무엇을 의미하는지, 그리고 각각의 장단점은 무엇인지 잘 모르는 사람들도 많죠. 에스프레소로 만든 커피음료도 좋아하지만, 요즘은 단일 원산지 커피의 매력에 빠져있습니다.나라와 가공법에 따라 달라지는 커피의 맛에 눈을 떴다고나 할까요?새로운 커피 맛을 느끼는 즐거움이 꽤나 즐거운 일이더라고요.이번 글에서는 단일 원산지와 블렌드의 차이점, 그리고 이들이 왜 중요한지 이야기해보겠습니다.1. 단일 원산지단일 원산지 커피는 특정 지역, 국가, 혹은 농장 한 곳에서만 생산된 원두로 만든 커피를 말합니다. 마치 와인의 특정 포도밭에서 나는 독특한 풍미를 강조하듯, .. 2024. 9. 26.
커피 추출 방법 : 에스프레소, 드립, 프렌치 프레스 등 다양한 추출 방법 비교 커피 한 잔을 만드는 방법은 생각보다 다양합니다. 에스프레소 머신을 사용하는 사람도 있고, 간편하게 드립 커피를 즐기는 사람도 있으며, 프렌치 프레스로 추출하는 여유를 즐기는 사람도 있죠. 그렇다면, 이렇게 다양한 커피 추출 방법들은 어떤 차이를 가지고 있을까요? 입안에 가득차는 커피의 질감이 좋아서 에스프레소로 만든 아메리카노를 좋아했었는데요. 요즘은 싱글 오리진 커피의 매력에 빠져서 드립 커피를 즐기고 있습니다. 모두 각각의 매력이 넘치는 커피들이죠. 기분에 따라 그때 즐기고 싶은 커피에 따라 다른 추출방법의 커피를 선택하는 일도 참 재밌는 것 중 하나입니다.이번 글에서는 에스프레소, 드립, 프렌치 프레스 등 대표적인 커피 추출 방식들의 차이와 각 방식의 매력을 알려드리겠습니다. 1. 에스프레소 : .. 2024. 9. 26.
커피는 차가울 때 왜 맛이 다를까? 따뜻한 커피 한 잔을 마실 때와, 그 커피가 식은 후 마실 때, 그 차이를 느껴본 적 있나요? 분명히 같은 커피인데도 왜 이렇게 맛이 다를까요? 이 질문은 많은 커피 애호가들이 궁금해하는 부분입니다. 그 이유를 한 번 알아보려고 합니다.1. 온도와 맛의 상관관계커피가 뜨겁거나 차가울 때 맛이 다르게 느껴지는 것은 우리의 미각과 관련이 깊습니다. 미각은 온도에 따라 매우 민감하게 반응하는데, 보통 60~70℃ 정도의 따뜻한 온도에서 우리의 혀는 단맛, 산미, 쓴맛을 가장 잘 감지합니다. 반면 커피가 식을수록 쓴맛과 신맛이 더 두드러지게 느껴질 수 있습니다.이는 커피에 포함된 다양한 화합물들이 온도에 따라 다르게 반응하기 때문입니다. 고온에서는 설탕과 같은 단맛을 내는 화합물들이 더 활발하게 작용하지만, 이.. 2024. 9. 26.
스페셜티 커피 무엇이 다른가? 저는 스페셜티 커피가 있는 카페를 주로 이용하고 있는데요. 많은 개인 카페에서 스페셜티 커피를 취급하고 있는 것을 알게 되었습니다.카페는 공간의 개념도 중요하지만, 요즘은 커피의 향과 맛에 더 중점을 두게 되더라고요.커피를 마시는 사람들이 많아지면서 단순히 카페인 섭취를 위함이 아닌 커피 자체를 즐기게 된 사람들도 많아졌습니다.프랜차이즈 카페도 많이 있지만, 커피 전문점인 개인 카페들도 많이 있더라고요. 커피 맛을 중요하게 생각하는 사람들끼리 맛있는 커피가 있는 곳을 공유하다보면 거의 필터커피, 특히 핸드드립 커피였습니다. 그리고 원두는 스페셜티 커피의 싱글 오리진이 거의 대부분이었습니다. 한때 틈새 시장이었던 스페셜티 커피는 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 하지만 스페셜티 커피가 도대체 무엇인지,.. 2024. 9. 26.
커피 로스팅과 풍미 요즘 커피 전문점이나 대형 프랜차이즈 커피점에 가면 여러 개의 그라인더에 각기 다른 원두들이 담겨있는 모습을 볼 수 있습니다.같은 아메리카노를 선택해도 원두의 종류가 달라지면, 커피맛도 달라지게 됩니다. 원두의 종류가 다르면 당연히 맛도 달라지지만, 같은 원두라도 로스팅의 차이에서 맛의 차이를 느낄 수 있습니다.커피의 풍미를 결정하는 요소는 매우 다양하지만, 그중에서도 로스팅 레벨은 커피의 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 로스팅 레벨에 따라 산미, 단맛, 쓴맛, 그리고 전체적인 맛이 달라집니다. 또한 커피 원두의 성분이 어떻게 변화하는지, 그리고 이 변화가 최종적으로 커피 맛에 어떻게 반영되는지 알아보겠습니다.1. 라이트 로스팅 (Light Roast)라이트 로스트 원두는 가장 짧은 시간 동안 볶여서 색.. 2024. 9. 25.
에스프레소가 많은 커피 음료의 기본이 되는 이유 에스프레소는 정말 많은 사람들에게 사랑받는 커피 음료 중 하나죠. 사실, 카페라테, 카푸치노, 아메리카노 같은 인기 음료들은 모두 에스프레소를 기본으로 하고 있어요. 그래서 에스프레소는 다양한 커피 레시피의 출발점이 되곤 합니다.그렇다면 왜 에스프레소가 이렇게 많은 커피 음료의 기본이 되는 걸까요? 에스프레소는 그 특유의 진한 맛과 풍부한 향 덕분에 다른 재료와 잘 어우러지기 때문입니다. 에스프레소는 고압으로 추출되기 때문에 커피의 깊은 맛과 향을 집중적으로 담아낼 수 있습니다. 이로 인해 우유나 물, 시럽과 결합했을 때도 그 맛이 살아나고, 각 음료의 개성을 더욱 돋보이게 해 줍니다.이처럼 에스프레소는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 음료의 기본이 되어 각기 다른 맛과 경험을 선사하는 매력적인 커피입니.. 2024. 9. 24.